学校要求签订就业协议，但该单位以未签订劳动合同为由不签订劳动合同。我该怎么办？

不签劳动合同，但同时具备下列情形的，事实劳动关系成立，劳动者算正式员工：用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。法律依据：《关于确立劳动关系有关事项的通知》第一条用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备下列情形的，劳动关系成立。（一）用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；（二）用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；（三）劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。
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你直接提交辞职申请书即可。待公司批准后，办理离职手续。如果单位不同意，你可以提出劳动仲裁，以用人单位未签订劳动合同，违反法律依据：《劳动合同法》，要求终止劳动关系，并索要双倍工资。
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没签劳动合同可以到当地的人民政府以上的劳动监察部门进行反映和投诉。劳动合同是指劳动者与用人单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。劳动者可以到当地县以上人民政府劳动监察部门进行反映和投诉。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。